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如何品鉴碧螺春?

碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一,归于绿茶。有些朋友在收购绿茶时有个过失的观念:绿茶越绿越好。有专家提示,颜色是植物成长的天然属性和特征,颜色越绿并不意味着茶叶质量越好。市民在分辨真假碧螺春时,应留心以下事项: 

一、看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔软天然,加色素的碧螺春看上去颜色艳丽、发绿、显现着强烈的色泽。

二、看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比较清澈柔软、青黄明亮,加色素的茶汤色看上去深沉。茶汤不是那么的柔亮。 

专家表明,如果是上色的碧螺春,它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的效果。而真的碧螺春用手触摸带有白毫,有白色的小绒毛。买茶一定不要盲目的追求和偏爱绿为好,植物清叶经过锅温的炒制就一定会丢失一些叶绿色素。